En San Felipe Usila, comunidad enclavada en la Cuenca del Papaloapan, en los límites entre Oaxaca y Veracruz, existe una bebida que no se encuentra en ningún menú turístico ni en las cartas de los restaurantes de moda: el...
Ubicado a diez kilómetros de la ciudad de Oaxaca, en los Valles Centrales, San Agustín Yatareni es una comunidad rica en historia y tradiciones que refleja la esencia de la cultura zapoteca, con calles llenas de vida y gente...
Mario Arturo Martínez |
La siembra de la milpa en El Portillo Mata Gallinas, ranchería de San Pedro y San Pablo Ayutla es un proceso que refleja la unión de esta comunidad, y su herencia cultural, es un momento en...
Juan Carlos Zavala |
Una de las versiones sobre el origen del mole de caderas, un platillo tradicional de la Mixteca de Oaxaca en el municipio de Huajuapan de León, asegura que su preparación surge a partir de los desechos del chivo que...
Entre montañas y neblinas de la Sierra Norte de Oaxaca, la comunidad zapoteca de Villa Hidalgo Yalalag preserva una de las tradiciones culinarias más profundas de la región. Su gastronomía, marcada por el maíz, las hierbas silvestres y el...
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