![\"\"](\"https:\/\/lazafra.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/469388395_122183104628090356_4795986675988779856_n-1024x577.jpg\")
<\/p>\nJuan Carlos Zavala |<\/p>\n
En la Sierra Sur de Oaxaca, a unos mil 300 metros sobre el nivel del mar, est\u00e1 Pluma Hidalgo, reconocida principalmente por su producci\u00f3n de\u00a0caf\u00e9. En el a\u00f1o 2022, los productores cafetaleros enfrentaban dif\u00edciles condiciones econ\u00f3micas: precios bajos, sequ\u00edas, el impacto de los huracanes, las plagas y a los \u201ccoyotes\u201d.<\/p>\n
Y en medio de esa crisis, crec\u00eda el rumor sobre la intenci\u00f3n de una trasnacional de comprar en condiciones de desventaja la producci\u00f3n del\u00a0caf\u00e9\u00a0a las comunidades del estado, y que otras zonas cafetaleras ya hab\u00edan aceptado la propuesta de la empresa.<\/p>\n
Ante este escenario, un grupo de familias decidi\u00f3 organizarse para superar las dificultades econ\u00f3micas y sociales que padec\u00edan, y a tres a\u00f1os de emprender esa aventura, hoy tienen una cooperativa constituida legalmente y su propia marca, \u201cOro M\u00e1gico\u201d.<\/p>\n
Alrededor del 70 por ciento de la poblaci\u00f3n de Pluma Hidalgo se dedica a la producci\u00f3n del\u00a0caf\u00e9; es un municipio considerado la primera zona cafetalera del estado, y su nombre se debe precisamente a la variedad de granos que siembran, y que se distingue por su altura y aroma.<\/p>\n
\u201cNosotros platicamos por nuestras muchas necesidades y optamos por formar un grupo. Es a partir de 2022 que estamos ya integrados. Nosotros lo formamos por la necesidad de mejorar nuestras condiciones econ\u00f3micas y sociales\u201d, Anabel Aguilar Ram\u00edrez, originaria de esta comunidad de Oaxaca y productora.<\/p>\n
Cuando iniciaron, decidieron poner por delante una serie de valores como la igualdad, la solidaridad y la equidad, con el fin de perfilar sus acciones orientadas para el bien de todos, as\u00ed como para facilitar los trabajos en sus parcelas y en la producci\u00f3n del\u00a0caf\u00e9. De antemano, sab\u00edan que su producto era de excelente calidad.<\/p>\n
Los integrantes del grupo, entonces, se empe\u00f1aron en tomar cualquier curso que pudiera ayudarlos. Despu\u00e9s, optaron por tener una figura legal; es decir, constituirse en una cooperativa.<\/p>\n
\u201cEntonces nosotros dijimos, pues vamos a constituirnos, ya trabajamos un tiempo, vimos que s\u00ed podemos estar en grupo y nos constituimos legalmente\u201d.<\/p>\n
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\u201cEl campo ya no es el de antes\u201d: Anabel Aguilar<\/strong><\/p>\n Anabel Aguilar es de una familia cafetalera, sus abuelos se dedicaron al\u00a0caf\u00e9\u00a0y sus padres tambi\u00e9n; es una actividad que involucra o en la que participan todos los integrantes de cada familia. En aquellos tiempos, recuerda, no hab\u00eda otra opci\u00f3n qu\u00e9 seguir; ella empez\u00f3 desde los seis a\u00f1os de edad, actualmente tiene 58.<\/p>\n \u201cNosotras, no por el hecho de ser mujeres, nos disculpaban de no ir. Desde muy peque\u00f1itas ten\u00edamos que apoyar, porque mi pap\u00e1 se dedicaba a eso. Entonces ten\u00edamos que ir a apoyar a mi pap\u00e1 a sacar el\u00a0caf\u00e9\u00a0del beneficio h\u00famedo, a lo mejor a quitar algunas cascaritas, algo del\u00a0caf\u00e9, pero nosotros ten\u00edamos que ir al rancho a apoyar\u201d.<\/p>\n Para ellos y ellas, esta actividad significa algo m\u00e1s que su sustento econ\u00f3mico, tambi\u00e9n representa la uni\u00f3n familiar. \u201cPorque a eso nos dedicamos en familia. El\u00a0caf\u00e9\u00a0tiene un valor important\u00edsimo para nosotros\u201d.<\/p>\n \u201cEn aquellos tiempos el campo era muy noble y hab\u00eda mucha producci\u00f3n. De ah\u00ed yo fui creciendo, pero fui creciendo en esta actividad del\u00a0caf\u00e9\u00a0desde peque\u00f1a. Nosotros ten\u00edamos que ayudar a nuestros padres y aprendimos. Gracias a Dios nos heredaron ese amor que debemos de tener al campo\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n Pero se dio cuenta que sola no iba a lograr nada, por eso empez\u00f3 a invitar a otros productores, y al principio, fue muy dif\u00edcil. Decidieron, sin embargo, intentarlo porque estaban en la misma \u201csinton\u00eda\u201d sobre las necesidades que enfrentaban.<\/p>\n El campo, dice, ya no es como antes. Antes, puntualiza, era generoso; ahora, se enfrentan a los \u201ccoyotes\u201d (intermediarios que imponen precios desventajosos a los productores), a los precios bajos, la p\u00e9rdida de nutrientes de la tierra y al cambio clim\u00e1tico, entre la sequ\u00eda y las lluvias intensas que causan los huracanes y destruyen sus cultivos. Y la mayor\u00eda, carece de equipos y tecnolog\u00eda para darle un valor agregado a su producto.<\/p>\n \u201c(Los coyotes) se llevan el las ganancias o un alto porcentaje de ganancias. Nosotros pr\u00e1cticamente si lo vendemos a los coyotes no tenemos nosotros ganancias. \u201cYa en grupo organizado y sacando los costos de producci\u00f3n, cr\u00e9ame que no es posible que nosotros caigamos con los coyotes\u201d.<\/p>\n La consolidaci\u00f3n de la cooperativa<\/strong><\/p>\n Una vez constituida la cooperativa su siguiente paso fue crear su propia marca \u201cOro M\u00e1gico\u201d, y est\u00e1n en el proceso de conseguir socios comerciales que compren directamente su producto sin la necesidad de intermediarios o \u201ccoyotes\u201d; una de sus principales limitantes los recursos econ\u00f3micos para invertir m\u00e1s en su producci\u00f3n.<\/p>\n Aun as\u00ed su\u00a0caf\u00e9\u00a0ha obtenido altas calificaciones por la calidad y se ha exportado hasta Qatar.<\/p>\n De la misma forma, est\u00e1n concentrando sus esfuerzos en la innovaci\u00f3n para aumentar la producci\u00f3n de sus plantas, y ya empiezan a tener resultados, porque una planta ya puede producir hasta dos kilogramos de cereza.<\/p>\n \u201cTambi\u00e9n convencida de que debemos estar certificados. Ya tenemos certificado de producto org\u00e1nico. Entonces, ya son varios puntos a nuestro favor. Ahora lo que nosotros tambi\u00e9n necesitamos es la difusi\u00f3n, la difusi\u00f3n de nuestro producto, contar con las certificaciones, ir a muchos talleres, aprender muchas m\u00e1s t\u00e9cnicas para el\u00a0caf\u00e9\u00a0de especialidad\u201d.<\/p>\n Con el apoyo de los gobiernos municipal y estatal, y de organizaciones como Sikanda, lograron las certificaciones, porque no tuvieron que pagar por ellas \u201cque son bastante caras\u201d.<\/p>\n La cooperativa est\u00e1 integrada por siete familias en la que todos sus integrantes est\u00e1n involucrados, sobre con el fin de preparar a las nuevas generaciones y estar listos para el relevo generacional y que el campo no sea abandonado.<\/p>\n \u201cNosotros ya entendimos, vimos, ya comprobamos, que si invertimos en el campo, pero estamos muy al pendientes con una buena nutrici\u00f3n, d\u00e1ndole un buen manejo, s\u00ed es redituable y d\u00e1ndole un valor agregado a nuestra producci\u00f3n. Entonces, s\u00ed es redituable\u201d.<\/p>\n Es por eso, dice, que realizan campa\u00f1as en las que ofrecen pl\u00e1ticas en las escuelas y con su propia familia para crear conciencia en los ni\u00f1os y ni\u00f1as que el campo es noble, pero que tambi\u00e9n deben trabajar para aportar algo ante el cambio clim\u00e1tico y crear defensas ante las plagas que son cada vez m\u00e1s fuertes.<\/p>\n Su experiencia muestra o desmitifica que las cooperativas est\u00e1n condenadas al fracaso. Este mito dificult\u00f3 que el grupo que integra la cooperativa fuera m\u00e1s numeroso, por las malas experiencias que han tenido los productores.<\/p>\n \u201cAhorita estoy muy feliz. Agradecida con mis compa\u00f1eros en que s\u00ed confiaron, s\u00ed cre\u00edmos entre nosotros siete y hemos trabajado. Para m\u00ed no existe ese mito de que las cooperativas no funcionan, que terminamos en pleito, que a lo mejor alguno se queda con las cosas, no s\u00e9, pero no, para m\u00ed no. Ya se acab\u00f3 eso\u201d.<\/p>\n Contra el trabajo infantil<\/strong><\/p>\n Con la cooperativa, adem\u00e1s, se est\u00e1 trabajando a erradicar el trabajo infantil, y el cual es com\u00fan en las actividades del campo.<\/p>\n \u201cHemos asistido a talleres, y nos hemos dado cuenta de que hay ni\u00f1os que los mandan a trabajar en lugar de estar en la escuela. Es un derecho de los ni\u00f1os la educaci\u00f3n, entonces los mandan a trabajar nosotros ya viendo esa problem\u00e1tica, porque a lo mejor s\u00ed la sab\u00edamos; pero no lo hab\u00edamos entendido bien\u201d.<\/p>\n A partir de este conocimiento, han impulsado acciones y campa\u00f1as en la que exhortan a los productores a no quitar a los ni\u00f1os y ni\u00f1as el derecho a la educaci\u00f3n, y a evitar la explotaci\u00f3n infantil; esto, dice, no quiere decir que no los ni\u00f1os y ni\u00f1as no vayan al campo, su presencia en estas actividades, puntualiza, es para que ellos aprendan y vean c\u00f3mo se hacen los cosas, m\u00e1s que someterlos a una dura jornada de trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Juan Carlos Zavala | En la Sierra Sur de Oaxaca, a unos mil 300 metros sobre el nivel del mar, est\u00e1 Pluma Hidalgo, reconocida principalmente por su producci\u00f3n de\u00a0caf\u00e9. 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