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Alma Delia Ruiz Mendoza es ingeniera agr\u00f3noma con una maestr\u00eda en desarrollo rural, para sembrar su peque\u00f1a parcela invit\u00f3 a Celia Mart\u00ednez amiga y experta agricultora, a sus t\u00edas Caro y Tina, Celia acudi\u00f3 al llamado acompa\u00f1ada de su hija Gina X\u00f3chitl, as\u00ed poco a poco se reunieron ocho mujeres para este proceso.<\/p>\n
El d\u00eda de siembra comienza a las cuatro de la ma\u00f1ana, la familia se re\u00fane, rezan a la madre tierra, ofrendan tamales, gallinas y tepache, \u201cesto se hace para que la madre tierra, el viento, cerros y lo que mueve el aire, nos escuchen, nos vean, para que cuando nosotros sembremos llueva\u201d, comenta Celia.<\/p>\n
Al terminar la ofrenda comienza el trabajo en la cocina, el plato protagonista del desayuno es el amarillo de frijol, hecho con frijoles preferentemente cultivados en la parcela, lleva hojas de aguacatillo, cilantro, ajillo y un poco de masa de ma\u00edz, que le otorga un ligero espesor, se sirve a las siete de la ma\u00f1ana acompa\u00f1ado de caf\u00e9, pan, tortillas, chintextle y un poquito de mezcal.<\/p>\n
Las personas que ayudan a sembrar la parcela llegan a la casa anfitriona, desayunan, recogen las semillas y comienzan su labor en el campo. Para la parcela de Delia han seleccionado las mejores semillas de su cosecha anterior, cada peque\u00f1o hoyo en la tierra lleva una semilla de ma\u00edz, una de calabaza y una de frijol.<\/p>\n
En la cocina el movimiento no para, la masa de ma\u00edz se envuelve en hojas para convertirse en tamales, las ollas hierven, en su interior las gallinas y los condimentos se cuecen, es medio d\u00eda, Alma utiliza un molino de mano para triturar ma\u00edz, pide ayuda a su madre para determinar el punto exacto, sirve una jarra grande de tepache dulce y sale al campo.<\/p>\n
Al llegar a la parcela todas hacen una pausa en la siembra, se sientan bajo la sombra de un \u00e1rbol, Alma lleva en una mano el tepache y en la otra el ma\u00edz triturado, lo sirve en tazones de barro, Celia comparte un poco con la madre tierra, reza en Ayuuk y brinda con todas.<\/p>\n\r\n